מאז ומתמיד משכו אותי אליהם בתי חרושת, סקרנו אותי, הפנטו אותי: התהליך מרובה השלבים שמתרחש בקרביהם, שהוא בלתי־נהיר לי על פי רוב, ובו חומרי...

שלום לכולכם, אנו עומדים עדיין בעולמם של הגפן והיין, והפעם אעסוק במלאכת החבתנות, בבניית חביות. אני נצר למשפחת חבתנים מרומניה – עושי חביות...